Lombricultura comercial
Instalación de una granja de
lumbricultura comercial
En los últimos años muchos agricultores han estado experimentando exitosamente el uso de lombricompuesto. Al principio fueron sólo algunos pioneros de la agricultura orgánica, pero hoy se han sumado muchos floricultores, horticultores y fruticultores atraídos, más por el aumento de la producción y el ahorro en fertilizantes, que por sus convicciones ambientales.
Todo esto ha incrementado la demanda y está alentando a la instalación de nuevas granjas de lombricultura. Si se tiene en cuenta que el mercado de fertilizantes químicos mueve miles de millones de dólares en todo el mundo y que la lumbricultura y sus derivados, le están quitando terreno año tras año, se comprenderá que las perspectivas económicas para lombricultores con visión empresaria resultan muy atractivas.
Pero hay otras posibilidades no menos interesantes. Como veíamos en el capítulo sobre la legitimidad de la agricultura orgánica, los agroquímicos dañan el suelo pero no tienen ninguna propuesta para su recuperación orgánica. La lumbricultura ofrece una alternativa para revitalizar suelos empobrecidos especialmente en invernaderos y pequeñas granjas cuyas tierras y productos se están depreciando a consecuencia del abuso de biocidas y fertilizantes sintéticos.
El siguiente cálculo de inversión es en parte empírico y en parte fruto de algunos cálculos aritméticos. Por lo tanto tiene lo mejor y lo peor de cada una de estas aproximaciones.
Los resultados concretos pueden discrepar con los números proyectados. Se introducen tan frecuentemente errores que luego se transmiten y magnifican como virus, se induce tanto al entusiasmo ingenuo como a un escepticismo no menos peligroso, que recomiendo (aprovechando la interactividad del ciberespacio) tomar esta información como un punto de partida para algún debate e interminables correcciones.
Los valores están expresados en pesos de la República Argentina, que en teoría tienen una paridad con el dólar.
Inversión
inicial
Terreno: Para iniciar una explotación con futuro comercial se requiere de un terreno no menor de una hectárea, de lo contrario se hace muy incomodo el laboreo. Debe estar cercado y poseer agua de red o de pozo no salobre. El terreno debe estar ubicado en un lugar accesible a los camiones que transportarán la materia prima y retiraran el humus elaborado.
Hay que tener en cuenta que un 50% de la superficie del terreno se destina a los lechos y caminos y la otra mitad al almacenamiento del estiércol, el humus sin desterronar y los galpones destinados al envasado y almacenamiento.
Árboles y calles: Los Árboles se colocan en medio de la hilera de cunas (a 1,20 m de cada una) las calles debieran tener no menos de 4 metros de ancho para que camiones y tractores puedan maniobrar sin problemas. Cada hilera tiene 9 cunas (30 m). Un largo mayor complica las labores.
Máquinas y herramientas: Las herramientas no son standard. Las fabrica Vita-Fértil bajo pedido.
Picadora para moler la materia prima (estiércol y fibra) =
Desterronadora para desmenuzar el
humus en bruto. =
Zaranda motorizada (chica) de malla
removible con diferentes aberturas ( 6, 7 y 8 mm) para usar con
los distintos grados de humedad del material y evitar empastes. Le
otorga al humus (previamente oreado y desterronado) una
granulometría más fina que favorece su aplicación a los
cultivos y le agrega valor comercial. =
Selladora de bolsas de polietileno
=
2 Carretillas para el transporte de
estiércol a las cunas y para extraer el lombricompuesto (hasta
adquirir una pala mecánica) =
2 rastrillos de puntas largas y
redondeadas para remover el estiércol (o la materia orgánica que
se utilice) durante la etapa de compostaje llamada también fase
térmica o de degradación = $30.
2 horquillas de mango largo 4
puntas redondeadas (para no lastimar a las lombrices) para
suministrar la comida a las cunas =
2 horquillas tipo carbonera de 15
dientes para extraer las lombrices. =
2 palas anchas =
Manguera para riego de ¾ (25 mt) =
Una pala mecánica es
imprescindible cuando se llega al segundo o tercer año del
desarrollo sostenido de una granja. Realiza el trabajo de dos
operarios. Costo (usada) =
Cobertura para el
piso de las cunas: El piso de las cunas no requiere una cobertura
de polietileno como se recomienda a menudo, pero cuando se emplean
palas mecánica es útil que las hileras de cunas tengan un piso
de hormigón. Este debe ser un poco más ancho y más largo que la
cuna (para una cuna de 1,80 por 3,60 m debería ser de 2 por 4 m)
y estar a nivel (aunque el terreno tenga una leve pendiente) Otro
dato a tener en cuenta es fabricar un marco para estandarizar la
construcción de las plateas. Costo del contrapiso =
Cobertura para
la parte superior de las cunas
1 rollo de media sombra de 5m de ancho
(100 m de largo) Se coloca sobre la cuna para brindar protección
contra depredadores y conservar la humedad =
Tableros de 30 cm de ancho de
chapa, madera (no es conveniente de ladrillos ya que no se pueden
movilizar) =
Galpón En él se llevan a cabo las
tareas finales de desterronado del humus en bruto y su zarandeado
y embolsado posterior. Un galpón de 20 de ancho (300 m2) permite
trabajar en los dos laterales dejando un espacio para circular en
el centro. Un ancho menor implica trabajar en un solo lado y por
ende el largo será mayor.
Lombrices
Para un terreno de 10.000 m2,
deseándose llegar a instalar la totalidad de las cunas y a la
ocupación máxima del terreno (unos 5.000 m2 de cunas sin incluir
caminos) en un año, se puede comenzar con dos cunas (de 1,80 por
3,60 m) que se iniciarán con 20 núcleos (de unas 15.000
lombrices visibles cada uno) =
Costos fijos
Por lo general, la materia prima
(estiércol proveniente de tambos, mataderos, criaderos de cerdos,
granjas avícolas, desechos vegetales) es gratuita, se obtiene por
canje o su recolección implica un costo para la fuente
proveedora. El mayor gasto es el transporte. Si se produce en la
propia granja el costo será casi cero con el consiguiente ahorro
en servicios de recolección de desechos. Personal
El personal necesario para mantener
una granja comercial es un empleado fijo y un jornalero para las
actividades de armado de cuna y cosechas
Otros gastos
Registros,
inscripciones y análisis
Cuando se ha tomado la decisión de
instalar una granja comercial es conveniente tener una asesoría
técnica, por lo general un ingeniero agrónomo. El registro de la
empresa como elaboradora, fraccionadora y distribuidora de
enmiendas orgánicas y la inscripción de tres productos. En el Instituto Argentino de Sanidad y
Calidad Vegetal (IASCAV) cuya sede se encuentra en la
prolongación de Av. Belgrano, dique 2, lado oeste, 1º piso Área
Registros. Teléfono 4312-4015/4050, se paga un arancel el primer año y un poco menos los siguientes. Además cada
año se abona por la empresa.
El registro de marca tiene un costo
si el trámite lo realiza el interesado (es muy sencillo, solo hay
que llenar algunas planillas).
El SENASA exige realizar un
análisis oficial del producto:
