En este proceso se tienen en
cuenta puntos críticos, como la alimentación, el parto y el
destete, en la producción, sumados al aspecto sanitario.
El proceso se realiza sobre la
base de un sistema computalizado al que los productores tienen
acceso para verificar el estado de sus animales, mediante un
informe mensual de soft-ware.
"Se trata de un programa
conciso y esquemático, con pautas a seguir para mejorar la
producción", afirmó el Médico Veterinario Arnaldo Ambrogi,
Director del proyecto aprobado y puesto en marcha en 1997 por la
Universidad Nacional de Río Cuarto, provincia de Córdoba.
En cuanto a la innovación que
implica a nivel nacional el sistema de monitoreo sanitario,
Ambrogi aclaró: "Nuestro mayor aporte es el que se
resumieron tecnologías aplicadas en otros países adaptadas a la
realidad vivida en territorio argentino, en términos climáticos
y geográficos".
Con respecto a las expectativas
a concretar, en el comienzo se esperaba aumentar a uno o dos
capones. Índice altamente superado ya que se han conseguido
concretar entre 2.200 a 2.300 kilos por cerda y por año.
"Nosotros queremos
trabajar para mejorar la producción y así mantener al productor
y evitar la migración. Para eso tenemos que lograr la
rentabilidad adecuada. El secreto del país es incrementar la
balanza comercial", agregó el docente.
Por ello, el Departamento de
Producción Porcina de la Facultad de Agronomía y Veterinaria
Universidad Nacional de Río Cuarto, presentará este año un
proyecto para lograr la crianza al aire libre llamada "happy
pig" en Argentina.
Dicho proyecto será elevado al
gobierno de la provincia de Córdoba y a la Secretaría de
Agricultura de la Nación que asumió el compromiso político de
darle curso al emprendimiento.
Ambrogi enfatizó el hecho de
que: "Este tipo de trabajos amplía el conocimiento sobre la
realidad concreta, lo que mejora la enseñanza de grado. Es un
mecanismo que aúna esfuerzos del docente para articularlo con
otras áreas sin que se atomice en sus investigaciones". La
propuesta incluye al estudiante como parte activa de la actividad
docente. Esta articulación genera múltiples beneficios que atañen
a los ámbitos social, productivo y académico.
Pezzelato, Romina.
