Cultivo
del Comino
Aspectos
Técnicos
Las labores de
preparación del terreno deben ser
típicas de la zona de producción y previéndose la realización
de labores primarias y secundarias según la disponibilidad de
implementos y los principios imperantes en cuanto al manejo del
recurso del suelo.
Para la zona
tradicional de producción, el suelo debe estar bien preparado,
nivelado, arado y rastreado, con un riego presiembra de
aproximadamente 50 mm. que profundice hasta los 40 cm. La preparación del
suelo se inicia en abril y la preparación de las melgas para el
riego de presiembra en mayo.
Los problemas más
frecuentes son las salinización de los suelos por tal motivo debe
realizarse análisis del suelo y del agua y en caso de ser
necesario se realizará un lavado de los suelos agua dulce. Otro
problema que puede plantearse es la presencia de pisos de arado a
causa de las reiteradas labores, por lo que se sugiere el uso de
cinceles o subsoladores para subsanar el problema e incrementar no
solo la exploración radicular sino también la profundidad de
captación de agua.
La época de siembra
es desde el
invierno hasta mediados de primavera. En el Valle Central de
Catamarca comienza el 15 de mayo y continúa hasta el 30 de junio
en el oeste catamarqueño. Las preparación del suelo comienza en
el mes de abril con riego, arada, rastreadas y en el mes de mayo
se realiza en riego de presiembra, luego se procede a pasar las
rastras de discos y dientes y se procede a la siembra.
Las semillas poseen
muy buen poder germinativo siendo su peso de mil alrededor de 3,14
gramos. Para la conservación de la semilla se recomienda la
desinfección, en cualquier momento a partir de la cosecha de la
semillas, con bisulfuro de tetrametiltiurán y el isómero gamma
de hexaclorocido, dada a la presencia de hongos en el suelo, en
especial al monocultivo imperante en la zona tradicional de
producción, por lo que se recomienda la rotación de potreros.
En relación al
panorama varietal, en nuestro país el grueso de la producción se
realiza con simiente que corresponde a una selección local
realizada por la Estación Experimental Agropecuaria del INTA
Catamarca, denominada Sumalao N*1, de una altura de planta de
35 cm., flor rosada, grano glabro, un ciclo de 5 meses, con alto
rendimiento de esencia y buen tamaño de semilla. También pero en
menor medida se siembra una variedad de Egipto.
La siembra se realiza
en forma directa y se lleva a cabo con sembradora de grano fino o
siembra a "chorrillo" tapando las boquillas que sean
necesarias para obtener las distancias entre hileras de 35, 45 o
70 cm con una densidad de 10 Kg/ha.
En el sistema
tradicional la siembra es conducida en melgas, al voleo a razón de 12 kg./ha. y es
tapada con la rastra de ramas o una rastra de dientes pasando
luego al rodillo para facilitar un mejor contacto suelo-semilla y
la imbibición de la semilla. El sistema en melgas realizado con
sembradora Planet en líneas requiere 6-8 Kg/ha de simiente
permitiendo el desmalezado mecánico, el aporque del cultivo y el
riego.
Labores
culturales
Riego: La realización de
riego es una práctica frecuente dado los déficit hídricos
importantes en la época del desarrollo de esta especie para la
zona tradicional de producción. De no mediar una lluvia, el
primer riego después de la plantación se debe dar cuando la
planta tenga 6 cm. de altura (2 meses después de la siembra), los
siguientes riegos se realizan cada 30 días.
La E.E.A. Catamarca
cita 3 tipos de riego: por aspersión el cual no es recomendado,
pues moja las plantas favoreciendo el ataque de hongos y
disminuyendo la calidad de los granos. Por goteo, es la ideal,
porque aporta humedad a sus raíces sin mojar las plantas y
permite obtener altos rendimientos con ahorro de agua y el riego
de superficie que se puede planear en dos formas: por melgas, que es el que más
se realiza en
presiembra del cultivo en dos riegos el primero un mes antes y el
segundo junto antes de la siembra y por surcos, los cuales son
aplicados en postemergencia del cultivo, en un número total de 5
a 6, aproximadamente cada 20 días, pero debe hacerse con mucho
cuidado para evitar el encharcamiento.
Fertilización
Es necesario realizar un análisis de suelo para determinar si
debe agregarse fósforo,
potasio u oligoelementos
Control de malezas
Se cita el uso de las
herbicidas tales como pendimentalín y tiobencard para el control
de malezas pre-emergente del cultivo. También se recomienda la
prometrina, herbicida sistémico y residual en dosis de 1.25
Kg./ha aplicado en postemergente cuando el cultivo tiene por lo
menos dos hojas verdaderas.
En el caso del control
de gramíneas se cita setoxidim, herbicida sistémico que controla
avena guacha, cadillo, cola de zorro, gramón y sorgo de alepo.
En el caso de
enfermedades solo se ha
Un último patógeno
fue detectado: Fusarium equiseti, nuevo causante del
marchitamiento del comino que ataca en el estado de plántula y en
etapas maduras del cultivo produciendo una notable disminución
del stand de plantas y de los rendimientos.
Insectos: Suelen
presentarse con frecuencia el ataque de hormigas y pulgones. Para
el control de hormigas y gusanos del suelo se pueden controlar con
cebos tóxicos y de pirimicarb o dimetoato para los pulgones.
Principales
zonas de cultivo en Argentina
La principal zona de
producción corresponde a la Pcia. de Salta, en los denominados
Valles Calchaquies. También se registran buenas producciones en
Catamarca y La Rioja.
Rinde
El rinde por ha./ es
de 600 a 800Kg. siendo el precio bruto de aproximadamente $2 por
kg.
