Crianza intensiva de
lombrices
En los últimos años
en nuestro país ha despertado gran interés una nueva
producción:¨"La crianza intensiva de lombrices".
Se utilizan lombrices de la especie Eisenia
foetida. (gusano del estiércol), originaria del sudeste de
Europa y sudoeste de Asia.
Su hábitat natural lo
constituyen lugares donde hay materia orgánica acumulada y una
temperatura de 20 a 25 cg.
Ingiere poco suelo, pero
es ávida por cualquier
material orgánico perfectamente descompuesto.
Pueden vivir en altas concentraciones, 50.000
lombrices por metro cuadrado.
Las lombrices adultas tienen de 6 a 8 cm.. Son de
color rojo ó violáceo con franjas transversales rojizas
alternadas con bandas amarillentas.
Pesan un gramo y consumen su
propio peso por día, utilizando el 40 % para actividades mecánicas
y producción de mucus y el 60% restante excretado ya con características
de humus.
Alcanzan su madurez sexual a las 9 semanas y son adultas
entre 8 o 9 meses.
Reproducción
Son hermafroditas. Ponen una cápsula o cocón y
de cada una nacen 1/3/4/ lombrices, la duración de la incubación
depende de la humedad y la temperatura del desecho.
Motivan su crianza
Explotación
familiar
Tiene un costo inicial mínimo y la ventaja es que
una sola persona puede atender el minicriadero.
Se utilizan cajones o cajas (llamadas cajas ecológicas)
y de diferentes dimensiones. En este recipiente se colocan junto
al sustrato (materia prima que sirve como alimento una vez
fermentado) las lombrices, cuyo número variará según la
cantidad del primero.
En la caja ecológica se llevan a cabo los
controles de producción, como la temperatura, pH., riego.
Explotación
industrial
El control y el volumen de los desechos
producidos en criaderos intensivos, juntamente con los residuos
domiciliarios ha contribuido a pensar en la crianza de lombrices
en términos industriales.
Pero manejar grandes cantidades de
desechos exige programas y técnicas adecuadas para cada situación
en particular.
Los objetivos de la explotación a escala
industrial, pueden ir desde el control del ambiente (olores,
insectos, disminución de la contaminación), producción de las
lombrices (para reproducción o carne) o humus con fines
comerciales.
La crianza se lleva a cabo en pilas estáticas de
dimensiones variables que van de 2 a 20 metros cuadrados.
El costo de iniciación es variable y depende del
volumen de desechos a manejar, números de lombrices, mano de obra
y comercialización, etc.
El proceso previo al que un desecho orgánico debe
someterse antes de la incorporación de lombrices se conoce como
compostaje.
Compostaje
Es el proceso biológico a través del cual la
materia orgánica se estabiliza y descompone a temperatura termofílica
a partir del calor generado biológicamente.
El compostaje es básicamente una forma de estabilización de un residuo.
Pila estática es el nivel más simple de
compostaje. Es básicamente una pila de compost que requiere muy
poco o nada de aireación, fácil de realizar y de bajo costo y
requerimientos.
El ejemplo es la pila de compostaje
aeróbica de
tipo china, en donde cañas de bambú, son puestas en las pilas
para proveer las condiciones aeróbicas.
Compostaje con aireación
forzada: Esta tecnología
consiste en una red de tubería de aireación, reduce los olores y
el tiempo del compost.
En una tecnología de tipo medio. El
ejemplo es el sistema BARC, Beltsville Aerated Rapid Composting.
Los volúmenes y los costos son una limitante.
Hileras de
compostaje: El nivel de la tecnología
que se aplica es variable, es un proceso lento e inificiente.
Comprende la fracción orgánica en hileras, las cuales son
regadas y removidas según la necesidad por máquinas especiales.
El costo es una limitante.
Digestores-
Reactores: Es una tecnología de alto
nivel. Hay dos tipos básicos: aeróbico y anaeróbico. La materia
orgánica ingresa al digestor, este aire es insuflado desde el
exterior.
Humus
El proceso del compostaje de residuos orgánicos
comprende una serie de complejos cambios bioquímicos que producen
un producto final que es el compost.
En la naturaleza los procesos
de mineralización de la materia orgánica y aquellos que conducen
a la formación de moléculas estables de humus por la variada
micropoblación del suelo.
Las sustancias minerales contenidas en
el Humus pueden ser liberadas diferencialmente conforme con la
biomasa microbiana colonizante y las condiciones ambientales
imperantes en el suelo. Estas sustancias no presentan una
composición química estable y la variación en su contenido de C
y N es dependiente de las características químicas del sustrato
de origen.
La lombricultura es una de las actividades
productivas que genera abonos húmicos y puede ser realizada en cualquier sistema de producción, a través de su crianza,
permitiendo su transformación en productos tales como el humus.
Aspectos legales y normas de
comercialización
La Secretaría de Pesca y
Alimentación a través
del Instituto de Sanidad y Calidad Vegetal (IASCAV) rige las
normas a las que deberán ajustarse la elaboración, inscripción
y comercialización de fertilizantes y enmiendas en sus resoluciones
244/90 y 419/94.
En la medida que los recursos
naturales renovables
se exploten por debajo de sus tasas de renovación, se utilice el
territorio adecuadamente y se incorporen materiales y energía por
debajo de su capacidad de
asimilación, se estará haciendo un uso ambientalmente integrado
del medio y produciendo un desarrollo sostenible.
Médica Veterinaria- Claudia
Rodriguez-Universidad Nacional De Río Cuarto
