Plantas aromáticas: Orégano
El cultivo de orégano se
desarrolla principalmente en las regiones Centro y Cuyo del país. Si bien es
una especie rústica, los suelos arcillosos generan condiciones de alta
humedad que favorecen el desarrollo de enfermedades que desmejoran la calidad
comercial del producto. En la región cuyana y en Córdoba su producción esta
sujeta a la disponibilidad del sistema de riego suplementario.
Como medidas precautorias,
antes de iniciar cualquier producción se debe realizar un análisis del suelo
(nutrientes y presencia de sales) y determinar la calidad del agua de riego
disponible. El cultivo comienza por medio de plantines donde el elevado costo
de los mismos obliga la necesidad de un año de vivero. Teniendo en cuenta que
por cada plantín se pueden obtener por lo menos 10 nuevos al cabo de 6 meses
y que en una hectárea se deben implantar entre 60 mil y 70 mil plantines, es
necesario adquirir entre 600 y 700 plantines para iniciar la plantación
definitiva. La distancia de 70 cm. Para el control de malezas se aplicara Lenacil en dosis de 1 kg/ha
de producto comercial previo a la plantación y prometrina en postransplante
con una dosis de 1,5 kg. /ha y no menos de 200 litros de agua por hectárea.
En el caso de que haya presencia de hormigas, estas pueden controlarse con
hormiguicidas granulados como el Mirex.
El momento más apropiado
para el transplante es el otoño y en menor medida la primavera temprana. Se
efectúa en forma manual o mecánica y una vez finalizada se hará el
primer riego.
Luego de la plantación se
debe mantener el terreno libre de malezas mediante la aplicación de
herbicidas y/o carpida manual y con escardillo o vibro. Después del primer
corte y si es necesario se puede realizar una segunda aplicación de
herbicida. Es fundamental que no haya malezas al momento de cosecha, por ello
es imprescindible planificar una carpida manual en precosecha pues no se puede
aplicar herbicidas en ese momento.
La cosecha se realiza en
prefloración o cuando el cultivo ha iniciado la floración.
El corte es mecánico practicándose
con una guadañadora de las empleadas para alfalfa o similar, con un ancho de
labor de dos surcos, para luego efectuar la recolección, el traslado y el
movimiento del material.
El secado se puede
realizar en catre o bastidores que se apilan o sobre una superficie de cemento
o en secaderos artificiales que pueden ser de diferentes tipos. Después se
procede a desprender de los tallos las unidades florales y las hojas, esta
labor se puede realizar empleando una trilladora de cereales adaptada, fija, y
otra similar que cuente con un cilindro y cóncavo, permitiendo el
desprendimiento de las hojas y flores de los tallos.
Para el despalado (eliminación
de los restos de tallos) se recomienda el empleo de zarandas de alambre o
chapas, o clasificadores a viento.
--->
Comercialización del Cultivo de Orégano
